▲재료
흑이 쌀가루 200g, 설탕 60g, 달걀 36g, 소금 4g, 생강즙 2g, 두부 80g, 검정깨 16g, 튀김용 샐러드유

▲만들기
①두부를 으깬 후 달걀을 넣고 골고루 섞어준다.
②①에 설탕, 소금, 생강즙, 검정 깨를 혼합한다.
③밀가루를 체 친 후 ②에 넣고 한 덩어리가 되도록 섞어주고 20~ 30분간 그대로 둔다.
④반죽을 0.1cm 두께로 밀어 납작하게 만든 후 파이 커터를 사용해 폭이 2~3cm 정도인 마름모꼴로 자른다.
⑤샐러드유에 1~2분간 튀겨 건져낸다.