# 트리플 초컬릿 토르테(Triple Chocolate Torte)


▲재료: 밀가루 1컵, 달걀 1개, 세미 스윗 초컬릿 6온스, 설탕 3/4컵, 사워 크림 3/4컵, 버터 1/2컵, 언스윗튼드(unsweetened) 코코아 1/4, 바닐라 에센스 1.5 작은술, 베이킹 파우더 1/2 작은술, 베이킹 소다 1/2 작은술, 소금 1/4작은술, 파우더 슈거 조금 *초컬릿 글레이즈 재료=세미 스윗 초컬릿 1온스, 버터 3큰술, 라이트 콘시럽 2작은술　

▲만들기
①밀가루, 베이킹파우더, 소금, 코코아를 체에 넣고 쳐서 곱게 내린다.
②커다란 볼에 설탕과 사우어 크림, 버터, 바닐라 에센스, 달걀을 섞은 후 ①을 넣는다.
③9인치 케익 틀에 유선지(parchment paper)를 깔고 반죽을 부은 뒤 350도로 예열해 놓은 오븐에 35분간 굽는다.
④초컬릿 글레이즈는 분량의 재료를 다 섞은 뒤 냄비에 넣고 약한 불에서 서서히 녹여준다.
⑤케익이 다 구워졌으면 이를 식힌 뒤 초컬릿 글레이즈를 케익 위에 바른다.
⑥준비 해 둔 세미 초컬릿 6온스를 냄비에 녹인 뒤 평평한 팬에 얇게 골고루 바른 뒤 냉장고에서 15분간 식혀 굳힌다.
⑦굳힌 초컬릿을 칼로 성냥개비처럼 살살 밀어주면서 동그랗게 말아주듯 조금씩 떼 낸다.
⑧때낸 동그랗게 말린 초컬릿을 케익 위에 얹은 뒤 파우더 슈가를 그 위에 눈 오듯 뿌려준다.