▲재료: 쇠고기(등심)100g, 붉은 고추 1개, 대파 1개, 불린 표고버섯 2개, 풋고추 2개씩, 감자 100g, 애호박 50g, 양파 50g, 두부 50g, 쌀뜨물 3컵, 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고기 밑간(국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간

▲만들기: 쇠고기는 납작하게 썰어 밑간 재료를 넣고 고루 무친다. 불린 표고버섯은 1/3인치 두께로 깍둑썰기 한다. 감자와 애호박, 양파, 두부는 사방 1/3인치 길이로 깍둑썰기 한다. 풋고추와 붉은 고추는 1/4인치 두께로 썰어 씨를 뺀다. 대파도 송송 썬다. 뚝배기에 무쳐놓은 쇠고기를 넣고 볶다가 쌀뜨물 2컵을 부어 끓인다. 남은 쌀뜨물에 된장을 넣고 풀어 위의 쇠고기 끓이던 물에 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 표고버섯과 감자, 애호박, 양파를 넣고 끓인다. 맛이 잘 어우러지면 두부와 다진 마늘, 고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.