▲재료: 송이버섯 4개, 표고버섯 4개, 전복 1개, 은행 2큰술, 쌀 2 ½컵, 육수(혹은 치킨 브로스) 3 ½ 컵, 소금, 참기름, 후추 약간, 향신즙(무 반개 간 것, 양파 반개 간 것, 배 반개 간 것, 마늘은 무와 같은 양 다진 것, 생강 한쪽 다진 것), 식용유 약간
▲만들기: 쌀을 씻어서 체에 밭쳐 30분 정도 불린다. 향신즙 재료를 잘 섞어 향신즙을 만든다. 송이버섯은 저며 썰고, 표고버섯은 채 썰어 팬에 볶아낸다. 전복도 표고버섯 크기로 썰어 향신즙, 소금, 후추, 참기름에 밑간 해 팬에 볶아낸다. 은행은 팬에 식용유를 두르고 볶다가 소금을 넣고, 껍질이 톡톡 터지면 키친 타월 위에 쏟은 후 비벼서 껍질을 벗긴다. 냄비에 참기름을 약간 두르고 불린 쌀을 볶다가 육수를 붓는다. 위의 쌀이 끓기 시작하면 불을 줄이고 송이버섯, 표고버섯, 전복, 은행을 넣고 뜸을 들인다.