▲재료: 딸기 4개, 파인애플 주스 3큰술, 슈거시럽 2작은술, 얼음 부순 것 2큰술, 스파클링 와인 차게 식힌 것 1/2컵
▲만들기: 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀다. 전기 블렌더에 딸기를 넣고 파인애플주스와 슈거시럽, 얼음 부순 것을 넣고 거품이 생길 때까지 돌려준다. 커다란 샴페인 잔 혹은 와인 글래스에 담는다. 여기에 스파클링 와인을 조심스럽게 붓는다. 잠시 기다린 뒤 스파클링 와인을 잔이 가득 차도록 붓는다.

<어울리는 음식>
우아하면서 깔끔한 종류의 음식이 어울리는데 특히 은쟁반 혹은 포일을 감싼 나무 보드에 서브하면 더욱 좋다. 카나페는 치즈와 훈제햄, 샐러미, 훈제연어 등으로 타핑을 한다. 빵은 살짝 토스트 한 뒤 가루를 제거하고 타핑을 올리는데 먹기 직전 올리는 것이 좋다. 일반 식빵 대신 크래커나 바게트, 호밀 빵을 사용해도 좋다. 반드시 고급스러운 냅킨을 곁들이는 것을 잊지 말 것.