▲재료: 마른 꼴뚜기 200g, 꽈리고추 25개, 참기름 1큰술, 통깨 약간, <조림장> 설탕 3큰술, 간장 2작은술, 물엿 2작은술, 저민 마늘 2쪽, 다진 마늘 1작은술, 물 4큰술
▲만들기: 마른 꼴뚜기는 잡티를 골라내고 물에 살짝 불린다. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 양념이 잘 스며들게 포크로 찍어 구멍을 낸다. 달군 팬에 조림장 재료를 모두 담고 거품이 가득할 정도로 끓인다. 조림장이 바글바글 끓으면 꼴뚜기와 꽈리고추를 넣고 국물이 졸아들 때까지 볶아가며 졸인다. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 살짝 버무린다.