▲재료: 꽈리고추 200g, 밀가루 1/4컵, 소금 약간, <양념장> 붉은고추 1개, 풋고추 1개, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술
▲만들기: 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 밀가루를 넉넉히 묻힌다. 찜통에 깨끗한 베 보자기를 깔고 김이 오르면 꽈리고추를 얹고 소금을 조금 뿌려 10분쯤 쪄서 식힌다. 붉은 고추와 풋고추는 반 갈라 씨를 털고 곱게 다져서 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞는다. 쪄서 식힌 꽈리 고추를 넓은 그릇에 담은 뒤 위의 양념장을 뿌려 모양이 흐트러지지 않게 살짝살짝 버무린다.