매콤한 맛의 볶음 고추장은 짭짜름한 강된장과 함께 쌈밥에 곁들여 먹기 좋은 음식으로 사랑받고 있다.

▲재료: 쇠고기 70g, 고추장 1컵, 배즙 3큰술, 설탕 1큰술, 꿀 2큰술, 잣 2큰술, 참기름 2큰술,
<쇠고기 양념> 간장 1작은술, 설탕 1작은술, 다진파 2작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간

▲만들기: 쇠고기는 곱게 다져 분량의 재료를 섞어 만든 쇠고기 양념에 버무린다. 두꺼운 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 쇠고기 양념 한 것을 주걱으로 저으면서 볶는다. 쇠고기 색이 하얗게 되면 배즙을 넣어 다시 볶는다. 위의 쇠고기 볶은 것에 고추장과 설탕을 넣어 약한 불에 20분 정도 끓여 되직하게 조린다. 고추장이 조려지면 꿀과 잣, 참기름 1큰술을 넣고 한소끔 끓인 뒤 식혀 그릇에 담는다.