재료: 생 새우 큰 것(껍질 벗겨 다듬은 것) 1파운드, 빨간 피망 큰 것 1개, 양파 중간크기 1개 1인치 길이로 사각 썬것, 하얀 버섯 1팩, 레몬 1개 슬라이스한 것, 레몬 1개 즙, 올리브 오일 1/2컵, 칠리 파우더 1/2작은술, 커민 1작은술, 파슬리 다진 것 1/2컵, 마늘 4쪽 다진 것, 양파 중간크기 1/2개 잘게 썬 것, 소금 2작은술, 흑설탕 2작은술

만들기: 커다란 지퍼백(1갤런)에 레몬과 레몬즙, 올리브오일, 칠리 파우더, 커민, 파슬리, 마늘, 양파, 소금, 흑설탕을 넣고 섞는다. 새우를 차가운 물에 헹군 뒤 위 지퍼백에 넣고 양념한 뒤 1시간 정도 둔다. 대나무 스틱을 따뜻한 물에 30분 넣어 둔다. 물에 흠뻑 젖은 대나무 스틱에 새우와 피망, 양파, 버섯을 순서대로 끼우는데 새우를 끼울 때 꼬리와 몸 부분을 모두 꽂아 C모양이 되도록 만든다. 그릴에서 양쪽으로 3분씩 구워준다.