재료: 물 2리터, 양파 큰 것 1개 4등분 한 것, 셀러리 4줄기 잘게 썬 것, 마늘 8쪽, 아스파라거스 6줄기, 소금 1/2작은술, 로마 토마토 3개 씨 빼고 4등분 한 것, 빨간 키드니 콩 삶은 것 1/2컵, 브로콜리 잘게 썬 것 1컵, 당근 3개 얇게 썬 것, 컬리플라워 잘게 썬 것 1컵, 이탈리안 스쿼시 작은 것 2개 1/2인치 두께로 슬라이스 한 것, 냉동 옥수수 1/2컵, 후추 약간, 소금 약간, 베이즐 약간

만들기: 커다란 냄비에 물과 양파, 셀러리, 마늘, 아스파라거스, 소금을 넣고 약 45분간 끓인다. 야채를 걸러내면 베지터블 스톡이 완성된다. 베지터블 스톡을 끓이면서 토마토와 레드 키드니 콩을 넣고 5분정도 끓인 뒤 토마토 껍질이 벗겨지면 걷어낸다. 계속 끓이다 토마토가 으깨지면 브로콜리와 당근, 컬리플라워, 이탈리안 스쿼시, 옥수수를 넣는다. 후추와 소금, 베이즐로 간을 맞춘다.