주방 상식-파스타 삶는 법

2008-04-30 (수)

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파스타를 삶는 물이 끓어오르면 찬 물을 붓는 대신 올리브 오일을 두 세 방울 떨어뜨려주면 더욱 쫄깃하고 맛있는 맛을 낼 수 있다. 파스타를 삶는 시간은 종류에 따라 다르며, 포장지에 쓰여 있는 대로 삶아야 실패할 확률이 낮다.
이 때 주의할 점은 파스타를 절대 물에 씻어내지 말아야 한다는 점이다.