▲재료: 뱅어포 10장, 식용유 2/3컵, 통깨 1큰술, 양념장(고추장 4큰술, 물엿 5큰술, 물 5큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 식용유 2큰술)

▲만들기: 뱅어포는 손으로 비벼 잡티를 털어낸 후 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 앞 뒤로 뒤집어가며 굽는다. 팬에 양념장 재료를 분량대로 넣고 바글바글 끓이다가 불을 끈 후 한 김 식힌다. 구운 뱅어포 한 장에 양념장을 고루 바르고 통깨를 뿌린 다음 그 위에 다시 뱅어포를 얹고 양념장을 발라 통깨를 뿌린다. 이 과정을 반복해서 모두 잰다. 양념에 잰 뱅어포를 석쇠에 올리고 약한 불에서 타지 않게 구운 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

***요리 힌트: 뼈째 먹는 생선의 일종인 뱅어포는 멸치에 비해 많이 먹지는 않지만 칼슘의 함량이 매우 뛰어난 식품. 양념장에 재우지 말고 기름에 튀겨 설탕을 뿌려 먹으면 과자처럼 바삭하게 즐길 수 있다.