▶재료:
돌미나리 300g, 홍합 200g, 대파 1/2뿌리, 붉은 고추 1개, 식초 1/2큰술, 참기름 1큰술 초고추장(고추장 2큰술, 설탕ㆍ식초 각 1/2큰술씩, 다진 마늘ㆍ참기름 각 2작은술씩, 청주 1작은술)

▶만드는 법:
1. 돌미나리를 연하게 푼 식초 물에 담가 거머리를 없애고 깨끗하게 씻어 건진다.
2. 홍합은 껍데기끼리 비벼가며 씻어 대파와 함께 자작하게 물을 붓고 삶아내어 살만 바른다.
3. 홍합 살을 그릇에 담고 참기름을 넣어가며 고루 버무린다.
4. 미나리는 3~4cm 길이로 썰고 붉은 고추는 곱게 채 썬다.
5. 초고추장 재료 고루 섞어 초고추장을 만든다.
6. 돌미나리, 홍합, 붉은 고추를 한데 담고 초고추장으로 살짝 버무린다.