재료: 고구마 혹은 얌 4파운드, 버터 1/2컵, 꿀 2큰술
만들기: 오븐은 350도로 예열한다. 포크를 사용해 고구마에 구멍을 여기저기 내 준다. 고구마를 베이킹 시트에 올려놓고 아주 부드러워질 때까지 약 1시간 45분간 굽는다. 오븐에서 고구마를 꺼낸 뒤 충분히 식힌다. 식힌 고구마는 껍질을 벗기고 믹싱 보울에 담는다. 버터를 넣고 전기믹서를 사용해 고구마와 버터 믹스가 부드럽고 보슬보슬해 질 때까지 치댄다. 여기에 꿀 2큰술을 넣고 섞어준다. 소금과 후추를 넣고 간한다. 고구마를 서빙 보울에 옮겨 담는다. 상온에서 식힌다. 서브하기 직전 전자레인지에 돌려 따뜻한 상태로 즐긴다.