재료: 새우 1 1/2컵, 조개 1컵, 스캘럽 1컵, 오징어 1마리, 감자 1개, 양파 1개, 빨간 피망 1개, 버섯 1팩(2컵), 차이브 2큰술, 아스파라거스 1묶음(16oz), 파스타 3컵 <화이트 소스> 화이트 와인 1컵, 우유 2컵, 헤비크림 1컵, 레몬 1개 즙, 파미잔 치즈 4큰술, 달걀 1개 노른자, 소금 약간, 후추 약간
만들기: 커다란 냄비에 화이트 와인 1컵을 넣고 해산물을 모두 넣고 끓여준다. 여기에 레몬 즙을 뿌리고 감자와 양파, 피망, 버섯, 아스파라거스를 넣고 우유를 넣는다. 헤비크림에 달걀 노른자를 풀고 섞으면서 위의 냄비에 넣어준다. 파미잔 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다. 차이브를 뿌려준다. 따로 삶은 파스타 위에 끼얹거나 혹은 빵에 곁들여 서브한다.