재료: 달래 50g, 오이 2개, 꼬막 250g, 소금 약간, 국간장 2큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 2작은술, 참기름 2작은술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술
만들기: 달래는 다듬어 씨서 2인치 길이로 자른다. 오이는 소금에 비벼 씻어 길이로 반 자르고 어슷 썬 뒤 볼에 담고 소금을 뿌려 15분쯤 절였다 물에 헹궈 물기를 없앤다. 꼬막은 소금물에 30분쯤 담갔다 끓는 물에 소금을 조금 넣고 삶는다. 꼬막이 입을 벌리면 건져내 식힌 뒤 살만 발라낸다. 오목한 그릇에 손질한 달래, 오이, 꼬막살을 담고 양념장을 넣어 살살 버무린다.