재료: 냉이 300g, 소금 약간, 된장 1 1/2큰술, 다진 파 1 1/2큰술, 다진 마늘 1 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1/2작은술
만들기: 냉이 뿌리는 칼로 긁어 흙을 털어내고 누런 떡 잎은 떼어낸 뒤 물에 여러 번 헹군다. 손질한 냉이는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 굵은 것은 반으로 가르고, 긴 것은 먹기 좋은 길이로 썬다. 데친 냉이에 양념장을 넣고 간이 쏙 배도록 조몰락조몰락 무친다.