▲재료
올리브 오일 5큰술, 마늘 큰 것 6쪽 슬라이스 한 것, 레드 크래시드 페퍼(red crashed pepper) 약간, 화이트 와인 1/4컵, 체리 토마토 4컵 반으로 자른 것, 중간 사이즈 새우 1파운드, 소금 1작은술, 베이즐 입 1컵, 물 1 3/4컵, 쿠스쿠스 1 1/4컵, 파미잔 치즈 1 1/4컵
▲만들기
쿠스쿠스(couscous)를 뚜껑이 있는 보울에 담아 둔다. 물을 끓인 뒤 소금과 올리브 오일 1큰술을 넣고 쿠스쿠스가 담긴 볼에 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 5분간 둔다. 커다란 소스 팬에 올리브 오일 4큰술을 두른 후 마늘 슬라이스와 레드 크러스트 페퍼를 넣고 약한 불에 2분간 볶는다. 여기에 손질한 새우와 와인을 넣고 체리토마토와 굵게 채 친 베이즐 잎을 넣어 살짝 익힌다. 여기에 불린 쿠스쿠스를 넣고 새우와 토마토를 잘 섞는다. 파미잔 치즈 1 1/4컵을 가볍게 섞어 그릇에 담는다.