몸속 독소를 배출하는 데 도움이 된다고도 알려진 사과 식초.

사과 식초 - 혈당 낮추고 체중 감소 도움

사과 식초가 건강식으로 각광받고 있다. 당뇨나 체중을 줄이는데 좋다는 인식이 확산되고 있는 것. 당뇨 환자의 경우 다른 감미료를 사용하기보다는 사과식초를 이용해 식단을 짜는 경우가 많다.
여러 연구에 따르면 식초는 혈당 레벨을 낮추는데 도움이 된다. 2006년 발표된 한 연구에서는 쥐 실험결과 식초가 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 된다는 결과도 나온 바 있다.
식초는 공복감을 줄이는데 도움이 될 수도 있다. 2005년 발표된 12명 대상의 소규모 실험에서는 식초에 빵을 찍어먹은 사람이 그냥 빵을 먹은 사람보다 금방 배부름을 느꼈던 것으로 나타났다. 하루 2티스푼을 물이나 주스에 타 먹으면 좋다고 믿는 사람도 있다.
하지만 혹시 위험은 없을까? 사과식초라도 식초다. 산성이 매우 높다. 순도가 높은 사과식초는 치아의 에나멜이나 조직에 손상을 줄 수도 있다.
장기간 사과식초를 먹게 되면 칼륨 레벨을 낮추고 뼈 밀도 형성에 영향을 줄 수도 있다.
특히 칼륨이 적거나 골다공증을 앓는 경우 사과식초 복용에 대해 의사와 상담해야 한다. 또한 식초에는 인슐린 레벨에 영향을 주는 크롬이 함유돼 있다. 당뇨병환자 역시 주치의와 꼭 체크하는 것이 안전하다.