▲재료(8인분): 오이 1개, 마늘 2쪽, 서양식 부추(scallion) 8줄기, 요거트 2 1/2컵, 민트 잘게 자른 것 5큰술과 장식용 약간, 소금과 후추 약간
▲만들기: 오이는 끝을 손질하고 작은 사이즈로 깍둑 썬다. 마늘과 부추는 잘게 다진다. 요거트는 포크를 사용해 부드러워 지도록 치댄다. 여기에 오이와 마늘, 부추, 민트를 넣고 섞은 뒤 소금과 후추로 간한다. 서빙 보울에 담고 플래스틱 랩으로 덮은 뒤 냉장고에서 식힌다. 토스트한 미니 피타 브레드 혹은 세사미 브레드 스틱과 함께 서브한다.