재료 - 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 중간 크기 양파 1개 작게 썬것, 당근 큰것 4개 작게 썬것, 생강 간것 1큰술, 치킨 브로스 3컵, 흑설탕 2큰술, 피넛버터 1큰술, 스킴 밀크 1컵, 코코넛 밀크 ¼컵
만들기 - 큰 소스 팬에 1큰술의 올리브오일을 두르고 양파를 4분정도 볶아준다. 당근과 생강을 더해 6분정도 볶아 주면서 익힌다. 여기에 치킨 브로스를 부어 끓어 오를 때까지 센불로 가열하였다가 끓어오르면 중간불로 낮추고 15분 정도 끓여준다. 불에서 내려서 브라운 슈거와 피넛버터를 넣고 고루 섞어준다. 블렌더에서 곱게 갈아준다. 블렌더에 옮겨 담아 완전히 갈아 주거나 팬의 옆면이 높다면 핸드 블렌더를 팬에 넣어 바로 사용하여도 좋다. 곱게 갈아지면 스킴밀크와 코코넛밀크를 넣고 소금과 후추로 간하여 따뜻하게 낸다.