재료 - 밀가루 2½컵,베이킹 소다 1/2작은술, 베이킹 파우더 2작은술, 소금 1작은술, 버터 2큰술 녹인 것. 달걀 1개, 메이플 시럽 ¾컵, 우유 1컵, 바닐라 엑스트렉 1/2작은술, 호두 ½컵
만들기 - 오븐을 350도로 예열해 둔다. 호두는 뜨겁게 달군 팬에 바삭해지도록 한번 볶아 준비해 둔다. 밀가루, 베이킹 소다. 베이킹 파우더와 소금을 곱게 채쳐서 고루 섞어둔다. 다른 보울에 버터 녹인 것, 달걀 곱게 푼 것, 메이플 시럽, 우유, 바닐라를 넣고 잘 섞어준다. 이것을 밀가루에 부어 덩어리가 지지 않도록 잘 섞어주고 호두를 넣어 섞어준다. 9 X 5인치 로프팬에 버터를 고루 칠하고 반죽을 부어 40-45분 정도 구워준다. 티와 함께 내면 좋고 메이플 시럽이나 크림치즈를 곁들여도 좋다.