▲재료: 새송이 버섯 150g, 생표고 버섯 100g, 팽이버섯 60g, 실파 4뿌리, 멸치가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1/2큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간, 식용유 약간
▲만들기: 새송이 버섯은 원래 모양을 살려서 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 1/6인치 두께로 도톰하게 저며 썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻어서 손으로 가닥가닥 뜯어 놓는다. 실파는 다듬어 씻어 가늘게 채 썬다.
달군 팬에 식용유를 두르고 새송이 버섯과 표고버섯을 볶는다. 새송이 버섯과 표고버섯이 익으면 팽이버섯과 멸치가루, 다진 파, 깨소금, 참기름, 다진 마늘, 소금을 넣고 볶는다. 접시에 버섯 볶음을 담고 실파를 얹어 뜨거울 때 먹는다.