▲재료-토티야 4장, 닭 가슴 살 1조각(약 12oz), 토마토 1개, 슬라이스 치즈 2장, 양상추 잎 2장, 노란색 파프리카 1개, 양파 1/4개, 아보카도 1/2개, 소금 약간, <닭고기 밑간> 올리브 오일 1큰술, 로즈메리 약간, 후춧가루 약간, <살사> 토마토 1개, 다진 양파 1큰술, 다진 피망 1큰술, 핫소스 1큰술, 토마토 케첩 1큰술, 레몬즙 1큰술, 실란트로 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간
▲만들기-김이 오른 찜통에 면 보자기를 깔아 토티야를 5분정도 찐다. 닭 가슴살은 기름기를 떼어내고 씻은 뒤 물기를 제거한다. 올리브 오일과 로즈메리, 후춧가루를 뿌려서 10분쯤 두었다 팬에 노릇하게 구워 앞뒤로 소금을 뿌린다. 1/2인치 길이 너비로 썰어 둔다. 양상추는 1/2인치 너비로 채 썰어 물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 파프리카는 세로로 반 자른 뒤 씨와 속부분을 저며내고 1/3인치 너비로 썬다. 양파도 굵게 채 썬다. 팬에 식용유를 약간 두르고 양파, 파프리카를 볶은 뒤 소금을 약간 뿌린 뒤 불에서 내린다. 토마토는 칼집을 넣어 끓는 물에 10초정도 데치고 찬물에 담근 뒤 껍질을 벗기고 채 썬다. 슬라이스 치즈를 1/2인치 너비로 채 썬다. 아보카도도 껍질을 벗겨 굵게 채 썬다. 토티야에 닭고기와 양상추, 파프리카, 양파, 치즈, 아보카도, 채썬 토마토를 놓고 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썬다. <살사> 토마토는 껍질을 벗기고 사방 1/4인치 길이로 깍둑썰기 한다. 볼에 담고 다진 양파와 다진 피망, 레몬즙, 핫 소스, 토마토 케첩, 소금, 후춧가루, 실란트로를 넣고 섞어 살사를 만든다.