▲재료: 포블라노 칠리 큰 것 3개, 할라피뇨 1개, 페타 치즈 4온스(1/2컵), 저지방 사워크림 1/4컵, 딜(dill·미나리의 일종) 잘게 다진 것 1큰술, 레몬주스 2작은술, 바게뜨 빵 1/2인치 두께로 자른 것 18쪽, 올리브 오일 약간

▲만들기: 그릴을 중불에 달구어 놓는다. 포블라노스와 할라피뇨를 껍질이 까맣게 변할 때까지 굽는다. 페이퍼 백에 할라피뇨와 포블라노스 2개를 넣고 15분 정도 식힌 뒤 껍질을 벗겨내고 씨를 빼고 잘게 다진다. 푸드 프로세서에 담은 뒤 페타 치즈와 사워크림, 딜, 레몬주스를 넣고 부드러워 질 때까지 간다. 소금과 후추로 간을 해 칠리 스프레드를 만든다. 랩을 씌우거나 뚜껑으로 덮은 뒤 약 2시간 동안 냉장고에 둔다. 포블라노스 남은 것 1개를 씨를 빼고 껍질을 벗긴 뒤 슬라이스 한다. 역시 랩을 씌운 뒤 냉장고에 둔다. 바게뜨 빵 한 쪽에 올리브 오일을 발라준다. 오일이 묻은 부분을 그릴 위에서 구워주는데 약 2분간 구워 바게뜨 토스트를 만든다. 접시에 바게뜨 토스트를 담고 칠리 스프레드를 약 2큰술씩 얹는다. 포블라노스 슬라이스를 올려서 서브한다.