▲재료: 라이스 비네거 3큰술, 생강 껍질 벗겨 간 것 2큰술, 피넛 오일 2큰술, 참기름 2큰술, 간장 2큰술, 꿀 2큰술, 실란트로 잘게 다진 것 1큰술과 장식용 약간, 세라노 칠리 씨 빼고 저민 것 1개, 화이트 페퍼 잘게 다진 것 약간, 아히 참치(ahi tuna) 1과1/4인치 두께로 깍둑썰기 한 것 1과 1/2파운드, 베지터블 오일 스프레이, 빨간 피망 1개 1인치 정사각형으로 자른 것, 스위트 양파(sweet onion) 1개 1인치 정사각형으로 자른 것, 쇠로 만든 꼬치 12인치 길이 6개

▲만들기: 중간 사이즈 보울에 라이스 비네거와 생강, 피넛 오일, 참기름, 간장, 꿀, 실란트로, 세라노 칠리를 넣고 잘 섞은 뒤 화이트 페퍼로 간한다. 3큰술을 작은 보울로 옮겨 따로 둔다. 남은 소스에 참치를 넣고 잘 코팅해 준다. 냉장고에서 약 30~45분간 둔다. 그릴 랙에 베지터블 오일 스프레이를 뿌려준다. 그릴을 중강세기 불에 달군다. 꼬치에 참치와 피망, 양파 순서로 꽂는다. 그릴에서 뒤집어가며 4분간 굽는다. 따로 두었던 소스를 바른 뒤 실란트로를 뿌려 먹는다.