▲재료: 밀가루 1 1/2컵, 베이킹 소다 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 버터 8큰술(1스틱), 흑설탕 1/2컵, 설탕 1/4컵, 사워크림 1/4컵, 계란 큰 것 1개, 바닐라 향 1작은술, 미니 초컬릿 칩 1 1/2컵, 바닐라 아이스크림 1파인트
▲만들기: 오븐은 350도로 예열해 놓는다. 중간 사이즈 보울에 밀가루와 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞는다. 전기 믹서를 사용해 버터와 설탕을 거품이 살짝 올라 올 때까지 믹스한다. 사워크림과 계란, 바닐라를 넣고 부드러워 질 때까지 치댄다. 믹서 세기를 낮게 맞춘 뒤 위의 밀가루 믹스처를 조금씩 부어준다. 초컬릿 칩 1컵을 섞는다. 테이블스푼을 이용해 밀가루 반죽을 1큰술씩 떼어 내 납작하게 눌러 쿠키 반죽을 만든다. 이 반죽을 베이킹 시트에 1 1/2인치 간격으로 놓고 오븐에서 옅은 갈색이 되도록 10~12분간 굽는다. 식힘 망으로 옮겨 완전히 식힌다. 나머지 초컬릿 칩을 접시에 담는다. 구워진 쿠키 2개 사이에 아이스크림을 2큰술씩 떠서 넣고, 살짝 눌러 아이스크림 쿠키 샌드위치를 만든다.
접시 위에 담겨진 초컬릿 칩 위에 쿠키 샌드위치의 옆 부분을 돌려 아이스크림에 초컬릿 칩이 박히게 한다. 베이킹 시트에 초컬릿 칩 아이스크림 샌드위치를 올리고 약 2시간 완전히 얼린다. 랩으로 싼 뒤 냉동실에서 약 2주간 보관이 가능하다.