▲재료: 피스타치오 아이스크림 1파인트, 세미 스위트 초컬릿 잘게 자른 것 8oz, 피스타치오 잘게 자른 것 2큰술
▲만들기: 베이킹 시트 위에 파치몬트 종이, 혹은 왁스 종이를 깐다. 냉동실에 15분간 둔다. 아이스크림 스쿱을 사용해 아이스크림을 8스쿱을 떠낸다. 단단해 질 때까지 약 30분간 냉동실에서 얼린다. 내열성이 있는 중간 사이즈 보울에 초컬릿을 담고 끓는 물이 있는 냄비 위에 놓고 초컬릿을 녹인다. 자주 저어주면서 초컬릿이 거의 녹으면 불에서 내린다. 완전히 녹을 때까지 저어준다. 아이스크림 스쿱 위에 녹은 초컬릿을 한 스푼씩 끼얹은 뒤 잘 발라준다. 피스타치오를 뿌린다. 나머지 스쿱도 같은 방법으로 초컬릿을 끼얹고 피스타치오를 뿌려준다. 냉장고에서 단단해 질 때까지 적어도 5분을 얼린다. 바로 서브하거나 플래스틱 랩을 씌워두면 2주일까지 보관할 수 있다.