재 료: 실란트로 잎 1/2컵, 토마토 깍둑썰기 한 것 1컵, 스캘리온(scallion) 다진 것 1/4컵, 시금치 잎 혹은 양상추 등의 야채 1컵, 후추 약간, 아몬드 2컵, 해바라기씨 1컵, 굵은 소금 1/2큰술, 터메릭(turmeric·심황 가루) 2작은술, 물 1컵

만들기: 아몬드와 해바라기씨, 소금, 터메릭을 푸드 프로세서에 넣고 가루가 될 때까지 간다. 여기에 물을 붓고 잘 섞이도록 프로세서를 돌리는데 완전히 갈아지기 전 굵은 건더기가 있도록 한다. 실란트로와 토마토, 스캘리온을 보울에 담고 위의 아몬드 믹스를 넣어 잘 섞는다. 시금치 잎을 깔고 위의 스크램블을 아이스크림 스쿱으로 떠서 올린다. 후추를 뿌려 서브한다.