재 료: <선 버거> 셀러리 2줄기 잘게 썬 것 3/4컵, 양파 잘게 썬 것 1/4컵, 빨간 벨 페퍼 잘게 썬 것 1/2컵, 굵은 소금 1작은술, 오레가노 말린 것 2작은술, 해바라기 씨 간 것 1컵, 아마 씨 간 것 1/2컵, 물 1/2컵, 토마토 1개 슬라이스 한 것, 양상추 약간
<참깨 빵>아마(flax)씨 간 것 1컵, 안 간 것 1/3컵, 굵은 소금 1/2작은술, 마늘 1쪽 저민 것, 양파 잘게 썬 것 2큰술, 물 1 1/3컵, 해바라기 씨 2/3컵, 참깨 1/4컵
<선 드라이드 토마토 케첩> 토마토 1개 깍둑썰기 한 것 (1 1/2컵), 대추야자(date) 씨 벗긴 것 3큰술, 올리브 오일 1/4컵, 굵은 소금 1작은술, 애플 사이더 비네거 1큰술, 선 드라이드 토마토 1/2컵
<핫 머스터드 소스> 메이플 시럽이나 꿀 1큰술, 드라이 머스터드 4큰술, 물 2큰술, 애플 사이더 비네거 2큰술, 레몬 주스 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 터메릭(pinch turmeric·심황) 약간, 올리브 오일 1컵

만들기: <선 버거> 보울에 셀러리와 양파, 벨 페퍼, 소금, 오레가노, 해바라기씨, 아마씨를 넣고 물을 넣는다. 잘 섞는다. 4개의 덩어리로 나눈 뒤 반죽해 버거 패티를 만든다.
<참깨 빵> 보울에 아마씨 간 것과 안 간 것, 소금과 마늘, 양파, 물을 넣고 잘 섞는다. 해바라기씨와 참깨를 넣고 잘 섞는다. 숟가락 뒷부분을 사용, 반죽을 조금씩 떼어 놓고 납작하게 누른다. 화씨 104도에서 약 4시간 정도 둬 건조시킨다. 빵 반죽을 뒤집은 뒤 9개 조각으로 나누기 좋게 금을 그어 둔다. 1시간 정도 더 건조시킨다.
<선 드라이드 토마토 케첩> 토마토와 대추야자, 오일, 소금, 비네거를 부드러워질 때까지 간다. 여기에 선 드라이드 토마토를 넣는다. 걸쭉하면서 잘 섞일 때까지 갈아준다.
<핫 머스터드 소스> 커다란 보울에 메이플 시럽 혹은 꿀, 머스터드, 물, 비네거, 레몬주스, 터메릭을 넣고 섞는다. 올리브 오일을 넣어 부드럽게 섞이도록 저어준다.
<완성하기> 참깨 빵 사이에 선 버거를 넣고 선 드라이드 토마토 캐첩과 핫 머스터드 소스를 바르고 토마토와 양상추를 올려 먹는다.