▲재료: 실란트로 잎과 부드러운 줄기 2컵, 라임주스 1/4컵, 베지터블 오일 1/4컵, 소금과 후추 약간씩, 로티세리 치킨 1마리(2 1/2파운드) 살과 뼈를 발라낸 뒤 살코기를 잘게 찢은 것, 붉은 양배추 8oz 얇게 슬라이스 한 것, 레드 벨 페퍼 1개 얇게 슬라이스 한 것, 스캘리온(scallion) 2줄기, 로메인 상추 1통 먹기 좋은 사이즈로 자른 것, 캐슈(cashews) 열매 1/2컵

▲만들기: 블렌더에 실란트로와 라임주스, 오일을 넣고 소금과 후추로 간한다. 부드러워 질 때까지 잘 갈아 드레싱을 만든다. 커다란 보울에 닭고기와 양배추, 벨 페퍼, 스캘리온을 넣고 소금과 후추로 간한다. 또 다른 커다란 보울에 로메인 상추와 위의 드레싱 1/2컵을 넣는다. 보울 4개에 나눠 담고 치킨을 얹어준다. 드레싱 남은 것을 모두 부어주고 캐슈를 뿌려 서브한다.