재료: 납작한 앤초비 저민 것(flat anchovy fillets) 2개, 마늘 1쪽 다진 것, 올리브 오일 1/2컵, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술, 바게뜨 빵 1/2인치 두께 슬라이스 12쪽, 계란 큰 것 1개, 레몬주스 2큰술, 로메인 상추 3통, 파미잔 치즈 잘게 간 것 1oz

만들기: 앤초비와 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 블렌더에 넣고 부드러워 지도록 갈아 앤초비 드레싱을 만든다. 그릴을 달궈놓는다. 바게뜨 슬라이스의 양 면에 위 앤초비 드레싱을 바른 뒤 그릴에서 뒤집어가며 1~2분간 구워준다. 계란과 레몬주스, 남은 앤초비 드레싱을 블렌더에 넣고 잘 섞이도록 1~2분간 갈아준다. 소금으로 간한다. 로메인 상추는 세로로 반으로 자르고 잘린 단면이 밑으로 오도록 해 그릴에서 구워준다. 개스그릴을 사용할 경우 뚜껑을 덮어준다. 상추에 그릴 자국이 살짝 남도록 약 2분간 굽는다. 다 구워진 상추는 2인치 두께의 긴 스트립으로 자른 뒤 보울에 담는다. 바게뜨 빵 반 혹은 1/4정도를 로메인 상추와 섞고 파미잔 치즈도 함께 섞는다. 드레싱을 끼얹어 서브한다.