▲재료: 와이트 와인 비네거 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 소금과 후추 약간씩, 아루굴라 12oz, 중간 크기 빨간 양파 1/4개, 수박 씨 뺀 뒤 껍질 잘라 차게 식힌 것 1 1/2파운드, 페타 치즈 가루 4oz
▲만들기: 작은 보울에 비네거와 오일을 섞는다. 소금과 후추로 간한다. 커다란 보울에 아루굴라와 양파를 섞는다. 위의 드레싱을 붓고 골고루 섞는다. 수박과 페타 치즈를 얹은 뒤 서브한다.