재 료(5인분): 흰 생선살 저민 것 1파운드, 밀가루 1컵, 계란 3개, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술, 식용유 3큰술, <양념장> 간장 2큰술, 물 2큰술, 꿀 1큰술, 고추 잘게 썬 것 1작은술, 풋고추 잘게 썬 것 1작은술

만들기: 작은 보울에 간장과 물, 꿀, 고추, 풋고추 잘게 다진 것을 잘 섞어 양념장을 만든다. 하얀 생선살은 2~4인치 길이 슬라이스로 자른다. 후추와 소금으로 간 한 뒤 양쪽 면에 밀가루를 입힌다. 계란 3개를 작은 보울에 넣고 잘 젓는다. 생선을 계란에 적신 뒤 기름을 두른 냄비에서 굽는다. 한 쪽이 옅은 갈색이 될 때까지 굽는다. 생선을 뒤집은 뒤 중불에서 계속 굽는다. 나머지 생선도 같은 방식으로 양쪽 면을 굽는다. 다 구워진 생선을 도마로 옮겨 식힌 뒤 2인치 길이의 사각형, 혹은 먹기 좋은 크기로 자른다. 양념장과 함께 서브한다.