32가 맨하탄 한인타운에 위치한 호프집 바덴바덴(Restaurant Forte Baden Baden NY)의 치킨이 뉴욕시에서 최고로 맛있는 치킨으로 선정됐다.

매년 요리 분야별로 최고의 식당을 선정해 발표하는 뉴욕매거진은 2007년 최고의 치킨 맛집으로 바덴바덴을 꼽았다.뉴욕매거진은 미남부지방의 전통 튀긴 통닭이 인기 있던 시절이 지나고 한국식 치킨이 뉴요커들의 입맛을 사로잡고 있는데 이 가운데 선두주자가 ‘바덴바덴’이라고 격찬했다.
바덴바덴은 통닭의 부드러운 질감을 보존하기 위해 천천히 구운 후 마지막 바삭한 느낌을 첨가하기 위해 높은 온도에 튀기는 기술로 최고의 치킨을 만들어 냈다고 평가받았다.

매거진은 치킨 부위 중 다리와 날개 부분이 가장 맛이 있다고 권했다.

<김휘경 기자>