재료 : 세미 스위트 초컬릿 6온즈, 화이트 초컬릿 6온즈, 모양이 반듯한 딸기 20개, 고무주걱, 왁스페이퍼

만들기 : 먼저 딸기를 깨끗이 씻어 페퍼타올에 놓고 수분을 제거한다. 쿠키렉이나 팬에 왁스페이퍼를 깔아둔다. 앞서 설명한 방법대로 더블브로일러에 초컬릿을 녹인다. 딸기를 초컬릿에 담근다. 담글 때는 딸기를 팽이 돌리듯 한바퀴 삥 둘러 초컬릿을 고루 묻힌다. 왁스페이퍼 위에 조심스럽게 놓아 굳힌다. 화이트 초컬릿도 다른 용기에 녹인다. 지퍼락에 작은 구멍을 내어 짤주머니를 만들고 수저로 녹은 화이트 초컬릿을 떠 넣고 천천히 짜면서 사랑하는 이들의 이니셜을 새겨본다. 남은 것은 흩뿌리듯 뿌려서 모양을 낸다. 포장해서 나갈 계획이라면 냉장고에 잠시 넣어서 단단히 굳히고, 그냥 먹을 계획이라면 상온에서 부드럽게 굳히는 것이 가장 맛있다. 냉장고에서 보관은 24시간 정도가 좋다.


<사랑하는 이의 이니셜을 세기면 더욱 특별한 마음의 표현이 될것이다>