재료 : 생강 100g, 통계피 100g, 곶감 10개, 설탕 2컵, 물 10컵

만들기 : 생강은 껍질을 벗겨서 얇게 저민다. 물을 붓고 은근한 불에서 서서히 끓여 생강물이 충분히 우러나면 고운체에 거른다. 통계피는 씻은 후 은근한 불에서 서서히 끓여 고운 체에 거른 후 위의 생강물과 합쳐 설탕을 넣고 끓여 식힌다. 곶감은 꼭지를 떼고 달여 놓은 국물에 곶감을 담가 부드러워지면 그릇에 담고 잣을 띄운다.