재료: 스위스 치즈 ½ 파운드 가늘게 채친 것, 그뤼에르 치즈 ½ 파운드 가늘게 채친 것, 전분가루 2큰술, 마늘 1톨, 드라이 화이트 와인 1컵, 레몬즙 1작은술, 머스터드 ½ 작은술, 브라컬리, 컬리플라워, 베이비 당근, 체리 토마토, 프렌치 바케트, 살라미

만들기: 야채와 빵 등 찍어먹을 부재료들을 준비해 둔다. 체리토마토를 제외한 야채들은 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 색은 살리고 질감은 부드럽게 준비한다.
작은 볼에 치즈와 전분을 잘 섞어 준비해 두고 퐁듀 팟 안쪽으로는 마늘을 칠해서 향을 배이게 해둔다.
퐁듀 팟에 중간 세기의 불을 가열하면서 와인과 레몬즙을 넣어 살짝 끓어오르면 치즈를 넣어 잘 저어주면서 녹인다. 마지막에 머스터드나 넛맥을 넣어준다. 계속 가열하여 약하게 거품이 일며 끓어오르는 상태로 서빙한다.