▲재료: 갈비 250g, 된장 1큰술, 우거지 200g, 콩나물 50g, 대파 1대, 양파 1/2개, 할라피뇨 2개, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 약간, 소금 약간, 후추 약간

▲만들기: 갈비는 손질해 기름기를 빼놓고 하룻밤 전 40~50분간 삶아 놓는다. 콩나물은 머리와 꼬리를 다듬고, 할라피뇨는 어슷 썬다. 파도 2~3인치로 썰고 양파도 어슷 썬다. 고기를 삶아낸 육수 850g을 끓인 후 된장, 고춧가루, 소금, 후추, 마늘을 넣고 끓인다. 여기에 갈비, 우거지, 콩나물, 파, 양파, 할라피뇨를 넣고 30분간 더 끓여낸다.