재 료 : 초컬릿 와퍼 쿠키 잘게 부순 것 1 ½컵, 버터 ⅓컵(⅔스틱) 녹인 것, 비터스위트 초컬릿 1⅔컵(10온스) 작게 자른 것, 헤비크림 2컵, 파우더 슈거 2큰술, 9인치 타르트 팬

만들기 : 오븐은 325도로 예열 해둔다. 부순 쿠키와 버터를 중간 크기 볼에서 잘 섞어서 타르트 팬의 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러 담는다. 15분 구워서 그대로 완전히 식혀둔다. 초컬릿과 헤비크림 1컵을 마이크로웨이브용 그릇에 담아 뚜껑이 없는 채로 하이 파워로 1분 돌려서 녹여주고 저어주는데 그 후에도 초컬릿 덩어리가 남아있다면 10~15초 정도 더 돌려준다. 완전히 부드럽게 녹으면 잘 저어서 실온에 둔다. 남은 한 컵의 헤비크림과 설탕을 차가운 볼에서 단단하게 거품 낸다. 초컬릿 녹여둔 것과 함께 잘 섞어서 타르트 팬에 반반하게 담는다. 냉장고에서 4시간 정도 두어 굳힌다.