우엉 찹쌀 부침

우엉, 찹쌀가루, 양념장(간장, 식초, 설탕…), 식용유 약간

1. 우엉껍질을 벗겨 4cm 길이로 잘라 얇게 썰어 부드럽게 두들긴다.
2. 두들긴 우엉을 찹쌀가루에 묻혀 Non-Stick푸라이팬에 부친다.
3. 양념장을 찍어 먹는다.



마파두부

두부 ½모, 돼지고기 다진 것 50g, 다진 마늘 1Tbs, 생강 1tbs, 빨간고추 2개, 파 송송 썰은 것 2Tbs, 고추가루 2Tbs, 두반장 1Tbs, 녹말 1Tbs, 육수 1C

1. 두부를 0.5cm 두께로 썰어 (깍둑썰기) Non-Stick푸라이팬에
부친다.
2. 마늘, 생강을 볶다가 고기를 넣고 볶는다.
3. 고추를 송송썰어 살짝 볶은 다음
4. 두반장, 고추가루를 넣고 볶다가
5. 모든 재료와 육수를 함께 넣고 끓으면
6. 녹말을 물에 풀어 넣고 한 소끔 더 끓인다음
7. 파 썰어 놓은 것과 참기름을 약간 두른다.



<로렌드 제공>