재료: 고등어 살 포뜬것 1장, 묵은지 ¼포기, 무 작은것 ½개, 양파 ½개,파 2대, 진간장 3큰술, 맛술 1큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 조금, 통깨, 육수나 물 1컵.

만들기: 진간장, 맛술, 물엿, 고춧가루, 통깨를 섞어 양념장을 만들어 준다. 조림냄비에 동그랗게 썬 무를 깔고 손질해서 적당히 자른 고등어를 놓는다. 김치는 고등어를 감싸듯이 둘러놓고 물을 부어준다. 양파, 파를 흩뿌리듯 뿌려주고 준비한 양념장을 고루 뿌린다. 센 불로 끓이다가 끓으면 약한 불로 줄여 20분정도 끓여준다. 중간에 한번씩 뒤적여 준다.

◆누구나 좋아하는 입맛돌게 하는 반찬이다.