영국 BBC 방송이 시청자들과 라디오 청취자들을 상대로 재미난 조사를 실시했다. 살아생전에 반드시 먹어봐야 할 50가지라는 음식에 관한 설문조사로 우리가 흔히 접하는 음식도 있지만 몇 가지는 보통 사람들이 전혀 들어본 적도 없는 음식도 있어 관심을 끈다. 한국음식이 하나도 없는 것이 아쉽긴 하지만 ‘죽기 전에 꼭 먹어봐야한다는 음식 50선’을 소개한다. (참조 www.bbc.co.uk)
1. 신선한 생선-너무 광범위한 재료이긴 하지만 신선하고 팔딱거리며 윤기가 흐르는 생선은 누가 요리한다고 해도 맛있다. 당당히 1위에 뽑혔다.
2. 랍스터-갑각류의 왕이라고 할 수 있는 랍스터. 비싸긴 하지만 바다에서 막 나온 랍스터의 그 달콤한 육질에 버금가는 맛은 찾기 어렵다.
랍스터
3. 스테이크-베지테리언이 아니라면 맛있는 스테이크는 좋은 식사의 기본.
4. 타이음식-달콤, 매콤, 짭잘, 핫한 맛으로 온 혀의 감각을 한번에 만족시켜준다.
5. 중국음식-포크와 나이프를 사용하는 유럽인들도 중국음식을 먹을 때만은 젓가락을 사용해야한다고 권한다.
6. 아이스크림
7. 피자-동네에서 전화 주문한 피자가 아니라 이태리 나폴리의 피자를 말하는 것이다.
8. 게-부드러운 게살은 아무도 거절할 수 없는 진미.
9. 커리
10. 보리새우(prawn)
11. 몰턴 베이 벅스(Moreton Bay bugs)-버그라는 말에 거부감을 가지는 이들에게는 베이 랍스터라는 이름으로도 알려져 있다. 호주에서 최고로 사랑받는 갑각류중의 하나.
12. 클램 차우더 수프-누구나 아는 해물 수프.
13. 바비큐
14. 팬케익-간단하게 밀가루와 계란 그리고 우유로 만드는 팬케익을 말한다.
팬케익
15. 파스타-누구나 좋아하는 파스타. 그중에서도 신선하게 방금 밀어낸 파스타가 최고다.
16. 홍합
17. 치즈케익
치즈케익
18. 양고기-특유의 냄새 때문에 싫어하는 이들이 많지만 마리네이드를 잘한 훌륭한 양고기는 일품이다.
양고기
19. 크림티-티의 한 종류가 아니라 영국 데본 지방 특유의 스콘을 가리킨다. 반드시 데본지방의 크림과 함께 서브되는 따끈한 스콘과 크림 그리고 오후의 햇살이 함께 서브될 때 최고다.
20. 악어고기-지방질이 적으면서도 맛좋은 악어고기 중 최고부분은 꼬리라고 한다.
21. 굴
22. 캥거루-사슴고기와 비슷하면서 지방질과 콜레스테롤이 낮다.
23. 초컬릿
24. 샌드위치
25. 그리스음식
26. 버거
27. 멕시칸음식
28. 오징어
29. 아메리칸 다이너의 아침식사-시럽, 와플, 프라이드 홈 포테이토, 계란, 베이컨 등이 한 접시에 가득 나오는 다이너에서의 식사를 가리킨다.
30. 연어
31. 사슴고기-아기사슴 밤비의 팬들에게는 미안한 이야기지만 미식가들의 사랑을 받는 고기요리중의 하나이다.
32. 기니피그(Guinea pig)-애완동물로 사랑받는 기니피그는 맛도 좋다고 한다. 한국인이 보신탕을 먹는다고 우아성 치는 이들이 있다면 이 32번의 기니피그를 기억하고 있다가 한마디해주는 것도 좋겠다.
33. 상어고기
34. 스시
35. 빠에야-특유의 넓적한 팬에서 요리되는 스페인의 해물밥. 온갖 해물과 사프론을 넣어 향을 낸 후 고슬고슬하게 볶아낸다.
빠에야
36. 유럽산 순록(reindeer)-산타클로스 할아버지의 마차를 끌지 않을 때는 스칸디나비아 지방의 식구들 밥상위에 올라가기 십상이다. 고기뿐만 아니라 혀와 심장도 반드시 맛봐야 할 정도로 맛이 좋다고.
37. 케밥-긴 꼬치에 고기나 야채를 네모나게 자른 후 꽂아서 구운 터키 산 꼬치요리.
38. 가리비(scallop)
39. 호주산 고기파이-원래 영국에서 건너간 것이지만 호주에서 맛있게 발전시킨 후 영국인들에게 더욱 사랑받고 있다.
40. 망고
41. 문어
42. 두리안(durian fruits)-성게처럼 생겼지만 수박만큼 큰 이 과일은 고약한 하수구 냄새가 유명하다.
두리안 과일
43. 바라문디(barramundi)-호주에서 가장 흔히 잡히는 생선중 하나이며 버터같이 부드러운 맛이 특징이다.
바라문디 생선요리
44. 립(ribs); 천천히 구워낸 먹음직스런 어떤 종류의 립도 좋지만 최고는 미국 남부의 달콤한 립이다.
45. 로스트비프
46. 타파스(tapas)-스패니시 타파스는 식사중간에 술과 함께 한두입 정도로 먹는 스낵의 모든 종류를 말한다.
47. 저크 치킨 또는 포크(jerk chicken, pork)-자메이카 식의 스파이스로 구워낸 바비큐.
48. 캐비어-러시아산을 최고로 친다.
49. 해기스(haggis)-돼지 내장에 양의 심장 등 내장들과 스파이스, 양파등을 다져서 1시간정도 삶은 요리. 스코틀랜드산 순대 정도 되는 것 같다.
해기스
50. 코니시-패스트리, 다진 고기 등을 넣어 겉이 딱딱하게 구워낸 육류 요리.
<정은정 객원기자>
