얼굴 샌드위치… 동물 빵 수프… 빵 스시… “엄마, 더 주세요”

빵 한 조각이라도 가장 좋은 것만 먹이고 싶은 우리 자녀들. 감성지수와 지능지수가 한참 성장하는 어린 자녀들을 위해 예쁘고 재미있고 맛있는 특별 간식을 준비해보자. 오렌지색의 당근, 빨간색 피망, 초록색 피클, 완두를 사용해 만든 얼굴모양 샌드위치, 동물모양의 빵조각이 떠 있는 수프, 빵으로 만든 수시 등 생각을 달리하면 눈과 입을 동시에 즐겁게 해줄 귀여운 간식이 완성된다. 마사 스튜어드 리빙의 푸드 잡지(Good Things)가 제안한 간식 아이디어 세 가지를 소개한다. 자녀들과 함께 만들면 더욱 좋다.

1.오픈 페이스 에그 샐러드 샌드위치
▲재료(4인분): 계란 7개, 마요네즈 1/2컵, 머스타드 2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 식빵 4쪽, 햄 4쪽, 장식용 상추, 올리브, 피망, 체리 토마토, 피클, 샐러리, 완두콩, 당근 등
▲만들기: 계란을 삶은 뒤 차가운 물에 넣어 식힌 후 껍질을 벗긴다. 계란 두 개를 에그 슬라이서 혹은 잘 드는 칼을 이용해 얇게 슬라이스 한다. 슬라이스 한 계란 8개는 장식용으로 남겨둔 뒤 나머지 계란은 모두 보울에 넣고 으깬다. 으깬 계란에 마요네즈 1/4컵과 머스타드, 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다. 남은 마요네즈는 식빵 4쪽에 골고루 발라준다. 빵 위에 으깬 계란, 햄을 올리고 기호에 맞는 야채를 사용해 원하는 얼굴을 만든다.



2. 당근 수프와 동물들
▲재료: 버터 2큰술, 리크(Leek) 중간사이즈 1개 연한 부위 잘 헹군 뒤 잘게 썬 것, 중간 크기 당근 12개 껍질 벗겨 1/4인치 크기로 자른 것, 치킨브로스 6컵, 넛메그(Nutmeg) 간 것 약간, 식빵 1/2인치 두께로 슬라이스 한 것 5쪽, 올리브오일 2큰술, 소금과 후추 약간, 사워 크림 1/4컵
▲만들기: 커다란 소스팬에 버터를 넣고 약·중불에서 녹인다. 리크를 첨가한 뒤 저어주면서 약 5분간 조리한다. 당근과 치킨 브로스, 넛메그를 넣은 뒤 불을 중·강세기로 조절해 끓인다. 내용물이 끓기 시작하면 불을 다시 약·중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 당근이 부드러워질 때까지 약 30분 더 조리한다. 약간 식힌다. 오븐은 375도로 예열한다. 동물 모양의 커터를 사용해 식빵을 자른다. 동물 모양으로 자른 식빵조각을 베이킹 시트에 올려놓고 양쪽 면에 올리브 오일을 바른 뒤 굽는데 중간에 옅은 갈색이 되면 한번 뒤집어 총 9분간 굽는다. 당근 믹스를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 부드러운 퓌레가 될 때까지 간다. 소금과 후추로 간을 해 얕은 접시에 담고 사워 크림을 한두 스푼씩 올려 잘 섞은 뒤 동물모양 빵 조각을 올린다.



3. 야채 스시빵
▲재료: 오이와 당근 6인치 길이로 얇고 길쭉하게 썬 것 각 8줄, 샌드위치 용 식빵 2쪽, 크림 치즈 3큰술, 사워 크림 1 1/2큰술
▲만들기: 롤링 핀으로 빵을 납작하게 민다. 크림치즈와 사워 크림을 잘 섞어 크림치즈 스프레드를 만든다. 빵 한쪽 면에 크림치즈를 바른다. 당근 두 줄과 오이 두 줄을 식빵 위에 놓고 식빵을 김밥처럼 둥글게 말다. 모양이 유지되도록 말린 빵을 지긋이 누른다. 말린 빵이 4등분이 되도록 자른다. 당근과 오이 외에 아이들이 좋아하는 재료를 넣어도 좋다.



<홍지은 기자>