<그림 김선영>

중국 만두 빚으며 음력 새해 맞이

지난 주 설을 지내면서 많은 가정에서 만두 요리를 했을 것입니다.
늘 먹는 한식 만두 대신 이번에는 중국 만두를 아이들과 함께 만들어보면 어떨까요?
아이들이 속을 만들고 여러 모양의 만두를 빚으면서 즐거운 시간을 가질 수 있습니다.
▲재료: 돼지고기 간 것 3/4lb, 간장 1½큰술, 참기름 1큰술, 요리술 1큰술, 생강 다진 것 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 소금 후추 약간씩, 녹말가루 2작은술, 달걀 흰자, 만두피, 배추
▲만들기: 돼지고기만 제외하고 모든 재료를 푸드프로세서에 넣고 갈아서 잘 섞는다. 고기를 넣고 섞는다. 만두피의 가장자리를 물로 바른 다음 가운데 속을 넣고 예쁘게 빚는다.
대나무 찜통에 배춧잎을 깔고 만두를 올려놓는다. 웍에 물을 붓고 찜통을 올린다음 중불로 찐다.


크리시 박