닭 날개 소금·후추·마늘가루로 간해 계란에

▲재료: 닭날개 3파운드, 녹말가루 1컵, 소금 1큰술, 후추 1작은술, 마늘가루 1큰술, 양파 ½개, 마늘 1큰술, 양파 ½개, 마늘 4 쪽, 빨강 피망 ¼개, 기름 3큰술, 호두 1컵
▲소스: 토마토 케첩 1컵, 고추장 1큰술, 물엿 1/2컵, 간장 1큰술
▲만들기: 닭날개는 소금, 후추, 마늘가루로 간 한 다음 계란 1개를 넣어 뒤적여 녹말가루로 버무린다.
양파, 마늘, 피망은 잘게 썰어 놓는다. 양념된 닭날개를 튀긴다. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 야채를 넣고 볶다가 소스재료를 넣고 끓기 시작하면 튀긴 닭과 호두를 넣어 양념에 무친다.

<로랜드 요리강사실 제공>