9월1일 개교 …1일 4시간씩 1주일 3일씩 4주간

한국궁중요리와 일본요리 전문가인 ‘아이언 셰프’ 이명숙씨(사진)가 오렌지카운티에 전문요리사 양성학교 CIC(Culinary Institute of California)를 설립했다.
9월1일 정식 개교하는 CIC는 1일 4시간씩, 1주일에 3일씩 4주간 교육을 통해 한국궁중요리, 일본요리 및 퓨전요리를 가르치는 요리학교로, 각 교육과정은 실습과 강의로 구성되어 음식문화에 대한 기본 철학을 비롯하여 40여가지 이상의 요리와 상차림을 배우게 된다.
아울러 학생이 원할 경우 식품위생관리사관학교가 주관하는 캘리포니아 식품위생관리사 자격증 취득시험을 CIC에서 직접 치르고 자격증을 취득할 수 있다.
설립자이며 운영책임자인 이명숙(Myung LEE)씨는 CIA(Culinary Institute of America, Greystone)를 수료하였고 일본 수지 아카데미(Tsuji Academy)를 졸업하였으며, 일본 동경과 오사카, 중국 북경에서 유명한 한국음식점을 경영한 바 있다.
또한 일본의 인기요리채널인 ‘아이언 셰프” 프로그램과 미국 푸드 네트웍의 ‘아이언 셰프’ 프로그램에 출연, 소개된 바 있으며, 수십 차례 대형파티 만찬의 조리를 주관한 경력을 갖고 있다.
현재 OC 한국일보 문화센터의 요리강좌를 맡고 있기도 하다.
한국어(오전10시~오후2시)와 영어(오후4시~8시)로 나뉘어 실시되는 CIC의 프로그램의 수강료는 3일 코스 270달러, 4주(12일) 코스 1,270달러이며 하루 4시간 프로그램 수강료는 95달러이다.
CIC의 주소와 전화번호는 7 Red Leaf Lane, Ladera Ranch, CA 92694, (949)690-6793