손쉽게 준비하는 여행길 메뉴

통조림·라면이면 간편하게 입맛자극

8월 말, 노동절 연휴가 가까워온다. 올 노동절 연휴 때도 많은 한인들은 LA를 벗어나 여행길에 오를 것이다. 놀러 가서 풍경 감상하기도 바쁜데 먹는 거야 대충 사먹고 말지 하는 생각을 아주 오래도록 해 왔었다. 그런데 그게 아니다. 제 아무리 양식을 좋아하고 현지식에 잘 적응하는 체질을 타고난 이들에게도 여행지에서 맛보는 김치찌개 국물의 짜릿함은 비교할 만한 것이 그리 많지 않다. 레스트 에리어에서 물을 받아다 끓인 라면의 그 쫄깃한 면발과 시원한 국물 맛을 어느 산해진미와 바꿀까.
여행지에서는 참치 통조림 등 보관이 용이한 재료를 이용해 값싸고 손쉽게 후닥닥 만들 수 있는 요리가 최고다. 캠핑 첫째 날이나 둘째 날은 고추장에 버무린 돼지고기, 갈비 등 집에서부터 준비해 간 바비큐를 구워 먹는다. 하지만 셋째 날부터는 아무리 성능이 좋은 아이스박스라도 음식이 상할 염려가 있으니 밑반찬을 제외하고는 가능한 현지에서 신선한 재료를 사다가 요리를 하는 것이 좋다.


■ 무얼 해 먹을까


캠핑 메뉴의 단골 카레라이스.

▲카레라이스: 보이 스카우트나 걸 스카우트 시절, 캠핑을 떠나 감자 송송 썰어 넣고 오뚜기 카레를 풀어 넣어 카레라이스를 만들어 먹었던 기억이 새롭다. 속이 깊이 파인 팬에 식용유를 넣고 감자, 당근, 양파, 기름을 쪽 뺀 참치 통조림을 순서대로 넣어 약 2분 동안 중불로 볶는다. 야채 볶던 것에 물 2/3컵과 마늘을 넣어 끓인다. 내용물이 끓기 시작하면 카레 가루를 물 반 컵에 넣고 잘 갠 다음 끓는 냄비에 부어 2분 정도 약한 불에서 저으며 한소큼 끓여낸다.



여행지의 별미, 참치 김밥.

▲참치김밥: 참치깡통의 기름을 체에 걸러 뺀 후 마요네즈로 버무린다. 김밥용 김에 밥을 깔고 그 위에 깻잎 두 장을 얹은 후 참치, 오이, 단무지, 달걀지단을 넣고 둥글게 말아 가지런히 썰어낸다.

▲오징어고추장찌개: 오징어 몸통을 동그랗게 썰고 다리는 먹기 좋은 크기로 썬 후 고추장, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 만든 양념장으로 버무린다. 냄비에 참기름을 두른 후 양념에 버무린 오징어를 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인 후 송송 썬 고추와 대파, 후춧가루를 추가해 다시 끓인다.

▲부대찌개: 냄비에 적당하게 썬 김치, 양파, 햄을 넣고 달달 볶는다. 양념장은 육수, 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙을 섞어 만든다. 냄비에 육수를 넣고 끓이다 양념장을 넣고 다시 끓인 후 치즈를 얹어낸다. 떡과 라면사리는 국물이 끓을 때 넣어 먹는다.



통조림으로 끓이는 참치 김치찌개.

▲참치김치찌개: 냄비에 참치통조림 속의 기름을 붓고 송송 썬 김치를 넣어 볶는다. 김치 국물과 물을 붓고 끓이다 참치, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓인다.

▲야채비빔밥: 양상추, 깻잎, 양배추를 채 썰어 밥 위에 얹고 고추장에 다진 마늘, 참기름을 넣은 양념장을 그 위에 얹는다. 그 위에 계란프라이 하나만 더 곁들여도 여행지에서는 더 이상 따라갈 맛을 정도다.


캠핑 떠나기 전 체크 리스트





■주방용품: 코펠, 버너와 버너 개스, 프라이팬, 밥그릇, 수저, 국자, 도마, 그릴, 그릴 브러시, 차콜 그릴, 차콜, 집게, 꼬챙이, 일회용 컵과 접시, 칼, 가위, 오프너, 아이스박스, 포일, 랩, 수세미, 퐁퐁, 종이 타월
■양념: 소금, 후추, 설탕, 조미료, 간장, 참기름, 올리브유, 식초, 고춧가루, 마늘, 생강가루, 고추장, 된장, 쌈장, 핫 소스, 칵테일소스, 마요네즈, 케첩, 샐러드드레싱, A-1 소스, 머스터드, 버터, 사워크림.
■부식: 각종 야채, 김치, 고기, 생선, 새우, 계란, 두부, 만두, 라면, 짜파게티, 햇반, 각종 통조림, 포테이토칩과 또띠야 칩, 커피, 차, 물, 얼음, 과자, 과일.
■캠핑 메뉴: 아침-눌은밥이나 라면. 점심-해장국, 짜파게티, 카레, 찐만두, 캘리포니아 롤, 각종 찌개. 저녁-갈비, 스테이크, 돼지 갈비, 돼지 불고기, 삼겹살 구이, 양념 닭구이, 소시지 구이, 새우구이, 오징어구이, 꽁치구이, 조개 구이, 야채 무침이나 파절이, 각종 찌개, 후식으로는 구운 감자, 옥수수, 고구마, 머시 멜로우.
한인 타운 인근 프로판 개스 판매하는 주유소, Walsh Super Service (213) 749-5913. 1516 So. Main St. Los Angeles, CA 90015. 프로판 개스 Refill에 관한 웹사이트, www.propanegas. com/locator


<박지윤 객원기자>