“햄, 소시지 자체 기름으로 조리”

웰빙이다 뭐다 하여 건강한 식생활을 위한 노력이 많은 관심을 끌고 있다. 요리하고 식사할 때 다음의 몇가지 상식들만 알아두어도 훨씬 더 건강한 삶을 누릴 수 있다.
우선 기본적으로 알고 있는 상식들을 정리해보면, 영양소를 고르게 섭취하고, 저지방 저염분 음식과 야채 과일을 많이 먹는다. 되도록 칼슘과 철분이 든 음식을 많이 먹고, 규칙적으로 운동하며 음주의 양을 자제한다. 다음은 좀더 구체적인 정보들이다.
▲가공식품을 사지 말고 천연식품 재료를 구입해 직접 조리한다. ▲흰쌀보다 현미쌀로 대체한다. ▲햄이나 스팸, 소시지를 구울 때는 프라이팬에 기름을 넣지 말고 자체 기름으로 요리한다. ▲프라이팬 요리에 기름 사용을 자제하려면 스프레이 오일을 사용한다. ▲야채는 가능하면 수분, 영양분, 색상을 살릴 수 있도록 찜 요리한다. ▲사과 감자 등 과일과 야채는 껍질째 먹는다.
이외에도 늘 염두에 두고 있어야할 상식들은 다음과 같다.
▲적게 먹을 것: 설탕, 버터, 소금
▲적당히 먹을 것: 달걀, 우유, 치즈, 육류, 견과류
▲많이 먹을 것: 통곡물(wholegrain)로 만든 빵과 시리얼, 야채, 과일, 생선